Une distinction encourageante

J’ai eu plaisir de participer  du 7 au 9 mars 2018 au workshop organisé à Amsterdam par l’association internationale SAVANTES et piloté par Simon Field. Deux journées de dégustation d’huiles venant du monde entier et d’échanges riches avec des amateurs éclairés et des professionnels de l’huile d’olive. Cette rencontre se clôturait par une session « Savantes Review and Recognition », un test de dégustation élaboré par l’association dans le but de permettre à toute personne impliquée dans la production, la distribution et la vente au détail d’huile d’olive vierge extra d’évaluer et de faire reconnaître ses compétences de dégustateur. Chaque année ce sont plusieurs centaines de personnes qui se soumettent à ce test à travers le monde (Espagne, Italie, États -Unis, France…).

Reconnaissance variétale, classement d’intensité de fruité, recherche et caractérisation de défauts, classement de rancidité … ce test sollicite les connaissances et le palais, fait appel à l’expérience et nécessite une grande concentration.

Après m’être qualifiée comme l’une des quelques soixante  « Associate Savantes » lors du premier championnat de dégustateurs français en septembre 2017, j’ai atteint le score de 26 points sur 30 et rejoins donc le top 5 des « Savantes Members« .

Bien au-delà de la distinction c’est pour moi un encouragement à poursuivre mon travail d’exploration dans l’univers de l’huile d’olive afin d’enrichir et approfondir mes connaissances et de mettre en valeur producteurs et huiles d’exception.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :